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    安格斯牛_肉牛品種_肉牛良種繁育技術
    養牛網    2014-11-28 10:24:58    文字:【】【】【
    摘要:安格斯牛屬于古老的小型肉牛品種。原產于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,并因地得名。育種工作從18世紀中后期開展,肉用性狀著重在早熟性、肉質、屠宰率、飼料利用率和犢牛成活率等方面進行選育,取得了重大成就,在現代肉牛業中起著舉足輕重的作用。1862年英國開始安格斯牛的良種登記,1892年出版良種登記簿。

    安格斯牛

        1原產地及分布
        安格斯牛屬于古老的小型肉牛品種。原產于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,并因地得名。育種工作從18世紀中后期開展,肉用性狀著重在早熟性、肉質、屠宰率、飼料利用率和犢牛成活率等方面進行選育,取得了重大成就,在現代肉牛業中起著舉足輕重的作用。1862年英國開始安格斯牛的良種登記,1892年出版良種登記簿。自19世紀開始向世界各地輸出,現在世界主要養牛國家人多數都飼養這個品種牛,是英國、美國、加拿大、新兩蘭和阿根廷等國的主要牛種之一。近幾十年來,美國、加拿人等一些國家育成了紅色安格斯牛。我國1974年開始陸續從英國、澳大利亞引進紅安格斯牛,與本地黃牛進行雜交。目前,安格斯牛主要分布于新疆、內蒙古、東北、山東、陜西、寧夏等北部地區以及湖南、重慶等地。
        2體型外貌
        安格斯牛體型較小,體軀低矮,體質緊湊、結實。成年公牛體高130 8厘米,成年塒牛體高118. 9厘米。安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征,故也稱其為無角黑牛。該牛頭小而方,額寬,頸中等長、較厚,體軀寬深,呈圓筒形,四肢短而直,全身肌肉豐滿,具有現代肉牛的典型體型。紅色安格斯牛新品種,與黑色安格斯牛在體軀結構和生產性能方面沒有大的差異。國外以黑色為主。
        3體重和體尺
        安格斯牛犢牛平均初生重25~32千克。成年公牛平均活重700 - 900千克,成年母牛500~600千克。安格斯牛成年牛體重和體尺見表1-5。
     表1—5安格斯牛成年牛體重和體尺

       表1—5安格斯牛成年牛體重和體尺
        4生產性能
        安格斯牛具有良好的肉用性能,被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一。早熟、易肥,飼料轉化率高,胴體品質好,凈肉率高,大理石花紋明顯。安格斯牛肉嫩度和風味很好,是世界上唯一一種用品種名稱作為牛肉品牌名稱的肉牛品種。屠宰率一般為60%~65%,哺乳期日增重0.9-1千克。育肥期日增重(1.5歲以內)平均0 7~0 9千克。該牛適應性強,耐寒抗病,性情溫和,易于管理。在國際肉牛雜交體系中被認為是最好的母系。
        5繁殖性能
        安格斯牛早熟易配,12月齡性成熟,但常在18~20月齡初配。在美國育成的較大型的安格斯??稍?3 - 14月齡初配。產犢間隔短,一般都是12個月左右,連產性好,長壽,極少難產。發情周期20天,妊娠期280天。
        6推廣利用情況
        安格斯牛自19 74年引入中國后,當時因其體格較小、黑毛色而不受歡迎。隨著肉牛產業的發展,安格斯牛優良的肉質特性引起重視,尤其是紅色安格斯牛,陸續重新引進并受到歡迎。安格斯牛適應性強,純種胚胎出生或活體引進個體在遼寧、陜西、貴州等主要肉牛產區表現正常,能適應各種飼養條件和環境。如貴州省畜禽品種改良站對15 - 24月齡的8頭公牛進行體尺體重測定,平均日增重為840克,24月齡平均體重為710.5千克,體尺發育情況良好:陜西自繁紅色安格斯母牛周歲體重平均370千克,2歲體重平均534千克,產犢率為101. 5%。
        安格斯牛在21世紀初重新引進后,各地進行了雜交效果測定。例如,2003年四川地區引入安格斯牛與本地黃牛進行雜交,后代前期生長發育快、飼料利用率高、肉質好,深受廣大飼養者的喜愛;2007年吉林省農業科學院比較了安格斯牛、夏洛萊牛、西門塔爾牛與本地牛雜交后代的育肥和屠宰性能,安格斯牛的雜種牛日增重、胴體重、屠宰率、脂肪酸含量較高,且眼肌大理石花紋等級最高;貴州利用安格斯牛與本地黎平黃牛雜交,效果顯著。


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