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    養牛技術視頻(優良肉牛品種)
    養牛網    2014-12-08 11:04:45    文字:【】【】【
    摘要:肉牛即肉用牛,是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是:體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好,肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品,還為人們提供其他副食品。 公牛體重480 千克,母牛體重380千克。產肉性能良好,易肥育,肉質細嫩,肌肉橫斷面呈大理石狀。屠宰率一般為40%~48%,凈肉率為35%,短期育肥后,屠宰率可達54%,凈肉率42%。

    肉牛即肉用牛,是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是:體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好,肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品,還為人們提供其他副食品。公牛體重480 千克,母牛體重380千克。產肉性能良好,易肥育,肉質細嫩,肌肉橫斷面呈大理石狀。屠宰率一般為40%~48%,凈肉率為35%,短期育肥后,屠宰率可達54%,凈肉率42%。
        一、 格斯牛

        來源產地:安格斯牛原產于英國,屬小型肉牛品種。

        外貌特征:安格斯牛體形呈長方形,腳較短,無角,被毛黑色,背線和腹部有小白斑,尤其母牛小白班常見。

        生產性能:斷奶公犢牛體重達198kg,母犢174kg。一周歲時體重可達400kg,從出生到一周歲日增重為900-1000克,成年公牛體重一般900kg左右。屠宰率可達70%。牛肉中脂肪含量高,大理石花紋特別好,是國外肉牛品種中肉質最好的牛種。安格斯牛與本地黃母牛雜交后,其雜交一代牛具有較好的適應性和耐粗性,放牧能力較強。


        二、 海福特牛

        來源產地:海福特牛原產于英格蘭的海福持縣,是歐美洲的四大主要肉牛品種之一。

        外貌特征:海福特牛被毛以紅色為主,并具有頭、頸、肩甲、腹下部、四肢下部和尾帚為白色的“六白”品種特征。頭短額寬,體軀寬深,前胸發達,肌肉豐滿,四肢粗短,整個體軀呈長方形,具有典型的肉用體態。

        生產性能:海福特牛雜交一代牛日增重達920克。成年公牛體重達850—1100kg,母牛體重達600—700kg。屠宰率一般為60—67%。


        三、夏洛來牛

        來源產地:夏洛來牛原產于法國,是世界上著名的大型肉用品種牛。

        外貌特征:夏洛來牛體軀大而強壯,被毛多為白色或乳白色,有的呈草黃色。胸深而圓,背肌多肉,腰臂豐滿,腿肉圓厚并向后突出。   

        生產性能:犢牛初生重40kg以上,成年公牛體重1000-1200kg、母牛體重700-800kg,屠宰率60-70%。夏洛來牛15月齡前的日增生均超過其它肉用品種牛,9月齡體重可達300kg 左右,常用作經濟雜交父本。


        四、利木贊牛

        來源產地:利木贊牛原產于法國,是法國除夏洛來牛以外的第二個重要肉牛品種。

        外貌特征:利木贊牛被毛為紅色或深黃色,頭較短小,額寬,腦寬,體軀較長,后軀肌肉豐滿,四肢強健而細致,

        生產性能:木利贊牛初生重34-38kg,8月齡體重公犢為289.6kg、母犢牛242kg,平均日增重公母牛分別為1040克和860克。成年公牛體重平均為950kg。屠宰率為60-70%。


        五、西門塔爾牛

        來源產地:西門塔爾牛原產于瑞士,屬大型肉乳兼用或乳肉兼用品種。

        外貌特征:體型大,前軀發達,中軀呈圓筒形,骨骼結實,肌肉發育好。整個體形為長方形,被毛濃密,額及頸上多卷毛,毛色紅、黃白花。

        生產性能:成年公牛體重1000—1100kg,母牛體重600kg。西門塔爾牛用于改良本地黃母牛,其雜交后代大約占我國各類雜交改良牛的50%。17-19月齡西雜一代牛經90天育肥,平均早增生1050克。


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