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    發酵床生態養牛技術
    養牛網    2014-12-30 10:25:08    文字:【】【】【
    摘要: 發酵床生態養牛技術是根據微生態和生物發酵原理,在牛舍內建造發酵床,并鋪設一定厚度的有機物墊料(稻殼、鋸末、秸稈和微生物菌種混合),牛將糞尿直接排泄到墊料上面,通過牛的踩踏和人工輔助翻耙,使糞尿和墊料充分混合,讓有益微生物菌種發酵,使糞、尿有機物質分解和轉化。
        發酵床生態養牛技術是根據微生態和生物發酵原理,在牛舍內建造發酵床,并鋪設一定厚度的有機物墊料(稻殼、鋸末、秸稈和微生物菌種混合),牛將糞尿直接排泄到墊料上面,通過牛的踩踏和人工輔助翻耙,使糞尿和墊料充分混合,讓有益微生物菌種發酵,使糞、尿有機物質分解和轉化。墊科使用后,可以生產生物有機肥,用于農田、果園施肥,實現循環利用。這種飼養方法無任何廢棄物排放,對環境無污染。
      (一)牛舍建造
        發酵床牛舍建造要就地取材,經濟適用,科學合理,符合獸醫衛生要求。北方牛舍冬季要保暖、防寒,南方牛舍夏季要通風、防暑。
        發酵床牛舍的類型與常規牛舍基本相同,地面以上建造技術也與第一節內容一致。目前,采用雙列式飼養較為經濟。北方寒冷地區可采用封閉式或半開放式,南方地區則采用開放式牛舍(圖3-14、圖3-15)。

    發酵床牛舍內部

        圖3-14發酵床牛舍內部

    發酵床牛舍外部

        圖3-15發酵床牛舍外部

        (二)發酵床建造
        根據地下水位的高低,發酵床可建地上式、地下式和半地下式3種。
        地上式發酵床:墊料層位于地平面以上,適用于南方地下水位較高的地區。
        地下式發酵床:墊料層位于地平面以下,床面與地面平齊,適合于地F水位較低的地區。
        半地下式發酵床:適用于地下水位適中的江準大部分地區。
        發酵池內四周用磚砌起,磚墻上用水泥抹面,池底部為自然土地面。發酵速度主要與排泄量、微生物菌活力和氣溫有關。發酵池深度一般為80 - 100厘米,過淺不能充分消化、分解糞尿,過深單位面積成本增加,翻耙工作量也加大。夏季發酵床墊料可適當墊低,冬季適當墊高。
        (三)發酵床菌種
        牛的排泄物由發酵床中的微生物進行降解,其降解性能的好壞直接影響廢物降解效率。高效、安全、經濟、適應性廣的菌種發現和利用,是發酵床生態養牛技術的關鍵。
        發酵床的菌種主要由芽孢桿菌、放線菌、乳酸菌、酵母菌和絲狀菌等多種有益微生物組成。目前,商業劑型主要有水劑、糊劑和粉劑,粉劑較易于保存,使用方便。
        (四)發酵床墊料選擇
        發酵床墊料選用原則是來源廣泛、供應穩定、價格較低,主要由有機墊料組成。通常選擇碳供應強度大、能力均衡、持久以及通透性、吸附性好的材料做主要原料。
        主要原料有鋸末、稻殼、碎樹木屑(5厘米以下)、刨花和農作物秸稈等。主料必須為高碳原料,水分不宜過高、便于臨時貯存。不得選用已經腐爛霉變的原料。
        發酵過程主要是微生物對牛糞尿進行分解,墊料主要起培養基作用,因而墊料的顆粒應粗大,可降低墊料被降解的速度,延長墊料使用壽命。
        (五)發酵床墊料鋪墊方法
        發酵床養牛不同于一般的發酵床制作,因為牛的體重比豬要重幾倍,常規的發酵床摯料不能承受牛強大的重力。通過不斷的實踐探索,各地已經總結出較成熟的發酵床養牛墊料鋪墊方法。選擇黃熟玉米秸稈為發酵床主要摯料時,其墊料層厚度夏天一般為60厘米左右,冬季為80 - 100厘米。墊料分成三層墊入,最底部放置稻草和長度不一的整株卡米秸稈,中間一層放置鋸末、稻殼、碎樹木屑或刨花,在上層放置發酵好的墊科和切短的玉米秸稈,每層厚度20~30厘米。上層發酵墊料制作:先將玉米秸稈粉碎,按每立方米加入2千克菌液,充分混合攪拌均勻后,打堆,四周用塑料布蓋嚴發酵;溫度盡量保持在20~25℃,夏天經過2-3天,冬季經過5-7天,當發出酸甜的酒曲香味時,即為發酵成功。此時,將發酵好的墊料均勻鋪在圈舍內,在其上面覆蓋5~10厘米厚的碎秸稈,整個過程直接在發酵池內進行。
        (六)發酵床維護管理
        微生物菌群分解糞便的能力,取決于菌群自身的活力,而菌群自身活力受所處環境影響。有機墊料的溫度、濕度、光照、有氧狀況、碳氮比例以及糞便的數量等都決定發酵分解效果。
        發酵床養護的目的主要有兩方面:一是保持發酵床正常微生態平衡,使有益微生物菌群始終處于優勢地位,抑制病原微生物的繁殖和生長,為牛的生長發育提供健康的生態環境;二是確保發酵床對牛糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平,同時,為牛的生長提供一個舒適的環境。發酵床日常養護主要涉及墊料的通透性、濕度、疏糞、補菌、墊料補充和更新等多個環節。
        1墊料通透性管理
        長期保持墊料適當的通透性,即墊料中的含氧量始終維持在正常水平,是保持發酵床具有較高糞尿分解能力關鍵因素之一,也是抑制病原微生物繁殖,減少疾病發生的重要手段。當發酵床面的有機墊料被牛踩踏變硬時,必須將墊料深度翻松。通常每周將墊料翻動1~2次,翻動深度為25 - 35厘米。冬季應增加翻動次數,有利于提高舍內溫度;夏季要減少翻動次數,深度應適當降低。也可結合疏糞或補水將墊料翻勻。
        2墊料濕度管理
        發酵床養牛一年四季要保證空氣流通,促進水分的蒸發,帶走多余的熱量。水分的自然揮發,會使墊料水分含量逐漸降低,但墊料水分降到一定水平后,微乍物的繁殖就會受阻。因此,應經常測量發酵床墊料中的水分。根據水分狀況適時補充水分,保持墊料微生物正常繁殖,維持墊料糞尿分解能力。墊料合適的水分含量通常為60% - 65%。
        檢查墊料水分時,可用于抓起墊料攥緊,如果感覺潮濕但沒有水分出來,松開后即散,可判斷水分為30%~40%:如果感覺到手握成團,松開后抖動即散,指縫間有水但未流出,可以判斷水分為60% - 60%;如果攥緊墊料有水從指縫滴下,則說明水分含量為700 - 80%。
        發酵床面不能過于干燥,應根據床面十燥程度,定期向發酵床噴霧補水,也可結合補菌時補水。冬季應減少和降低發酵床的濕度。另外,要嚴格防止飲水和雨水漏入發酵床內,導致墊料水分過高造成腐爛。
        3疏糞管理
        由于牛具有排泄量大,不定點,隨處倒臥等特性,所以,發酵床上會出現糞尿分布不勻。糞尿集中的地力濕度大,微生物消化分解速度慢。只有將糞尿均勻分散在墊料上(即疏糞管理),并與墊料充分混合,才能保持發酵床水分的均勻一致,并能在較短的時間內將糞尿消化分解干凈。通常每大應及時把過于集中的新鮮糞便分散掩埋到20厘米以下的墊料中。
        4補菌
        定期補充益生菌液是維護發酵床正常微生態平衡,保持其糞尿持續分解能力的重要手
    段。一般按墊料量的0.3‰- 0.5‰補充,每周一次,邊翻邊噴灑,深度20厘米左右。
        5墊料補充與更新
        發酵床在消化分解糞尿的同時,墊料也會逐步損耗,一段時間后床面會自行下沉,及時補充墊料是保持發酵床性能穩定的重要措施。應保持床面與池面的高度一致,易于牛在料槽內自由采食。如果墊料減少應及時補充墊料。補充新料要與發酵床上的墊料混合均勻,并調節好水分,同時補充益生菌。
        發酵床墊料的使用壽命有一定期限。日常養護措施到位,使用壽命相對較長,反之則會縮短。當墊料達到使用期限后,會出現臭味、高溫段卜移和持水能力減弱等,此時必須將其從摯料槽中徹底清出,并重新放入新的墊料。清出的墊料可直接作為有機肥使用,也可按照生物有機肥的要求,進行二次發酵,做好熟化處理,并進行養分、有機質調節后,作為生物有機肥使用。
        6控制發酵節奏
        牛舍發酵節奏與溫度可人為控制,要快速升溫與發酵,可采取以下一種或幾種綜合措施:增加益生菌液用量、預先加紅糖水活化發酵菌劑、多添加新鮮米糠或含氮量高的營養物、增加秸稈層厚度、增加翻倒次數并打開孔通氣、適當調高秸稈混合物含水量(但切忌水分不能超過65%,否則會因腐敗菌發酵分解而產生臭味)等。調低溫度可采用相反措施。上層和中層墊料溫度‘般不要超過50℃,表面溫度應在30℃以下。
        (七)常見問題與處理
        1不升溫
        原因:水分過高或過低,pH值過高或過低,益生菌的含量不夠。
        處理方法:調整摯料水分、pH值,補充菌種。
        2升溫后溫度隨即快速下降
        原因:原料中有機氮含量太低。
        處理方法:應適當添加含氮量豐富的有機物料,如米糠、果渣、餅粕等。
        3發酵過程中異昧臭味較濃
        原因:C/N(C指碳素原料,N指氮素原料)過低,原料粒度過大,水分調節不勻。
        處理方法:通過補充碳素原料,調整C/N,降低摯料細度,調勻水分。
        4發酵后期氨昧漸濃
        原因:物料水分偏大,pH值偏高,墊料結塊。
        處理方法:立即將發酵墊料散開,讓水分快速揮發,補充新墊料或更換部分墊料。


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