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      肉牛持續育肥技術
      養牛網    2015-01-04 10:57:29    文字:【】【】【
      摘要: 持續育肥是指犢牛斷奶后,立即轉入育肥階段進行育肥,一直到18月齡左右、體重達到500千克以上時出欄。持續育肥由于飼料利用率高,是一種較好的育肥方法。持續育肥主要有放牧持續育肥、放牧加補飼持續育肥和舍飼持續育肥3種方法。

            持續育肥是指肉牛犢斷奶后,立即轉入育肥階段進行育肥,一直到18月齡左右、體重達到500千克以上時出欄。持續育肥由于飼料利用率高,是一種較好的育肥方法。持續育肥主要有放牧持續育肥、放牧加補飼持續育肥和舍飼持續育肥3種方法(圖4-19)。

      育肥牛舍

          圖4-19育肥牛舍
          (一)技術要點
          1.放牧持續育肥法
          在草質優良的地區,通過合理調整豆科牧草和禾本科牧草的比例,不僅能滿足牛的生理需要,還可以提供充足的營養,不用補充精飼料也可以使牛日增重保持1千克以上,但需定期補充定量的食鹽、鈣磷和微量元素。
          2.放牧加補飼持續育肥法
          在牧草條件較好的地區,犢牛斷奶后,以放牧為主,根據草場情況,適當補充精料或干草。放牧加舍飼的方法又分為白天放牧、夜間補飼和盛草季節放牧、枯草季節舍飼兩種方式。放牧時要根據草場情況合理分群,每群50頭左右,分群輪放。我國1頭體重120~150千克的牛需1.5~2公頃草場。放牧時要注意牛的休息和補鹽,夏季防暑,抓好秋膘。
          3.舍飼持續育肥法
          舍飼持續育肥適用于專業化的育肥場。犢牛斷奶后即進行持續育肥,犢牛的飼養取決于育肥強度和屠宰時月齡,強度育肥到14月齡左右屠宰時,需要提供較高的營養水平,以使育肥牛平均日增重達到1千克以上。在制訂育肥生產計劃時,要綜合考慮市場需求、飼養成本、牛場的條件、品種、育肥強度及屠宰上市的月齡等,以期獲得最大的經濟效益。
          育肥牛日糧主要由粗料和精判組成,平均每頭牛每天采食日糧干物質約為?;钪氐?%左右。舍飼持續育肥一般分為3個階段。
          ①適應期。斷奶犢牛一般有1個月左右的適應期。剛進舍的斷奶犢牛,對新環境不適應,要讓其自由活動,充分飲水,少量飼喂優質青草或干草,精料由少到多逐漸增加喂量,當進食1-2千克時,就應逐步更換正常的育肥飼料。在適應期每天可喂酒糟5~10千克,切短的干草15~20千克(如喂青草,用量可增3倍),麩皮1-1.5千克,食鹽30 - 35克。如發現牛消化不良,可每頭每天飼喂干酵母20~30片。如糞便干燥,可每頭每天飼喂多種維生素2 -2.5克。
          ②增肉期。一般7~8個月,此期可大致分成前后兩期。前期以粗料為主,精料每日每頭2千克左右,后期粗料減半,精料增至每日每頭4千克左右,自由采食青干草。前期每日可喂酒糟IO~20千克,切短的干草5- 10千克,麩皮、玉米粗粉、餅類各0.5N1千克,尿素50 - 70克,食鹽40 - 50克。喂尿素時要將其溶解在少量水中,拌在酒糟或精料中喂給,切忌放在水中讓牛直接飲用,以免引起中毒。后期每日可喂酒糟20 - 25千克,切短的干草2.5~5千克,麩皮0.5-1千克,玉米粗粉2~3千克,餅渣類1~1.25千克,尿素100 - 125克,食鹽50~60克。
          ⑨催肥期。一般2個月,主要是促進牛體膘肉豐滿,沉積脂肪。日喂混合精料4~5千克,粗飼料自由采食。每日可飼喂酒糟25~30千克,切短的干草1.5 -2千克,麩皮1-1.5千克,玉米粗粉3~3.5千克,餅渣類1.25~1.5千克,尿素150~170克,食鹽70 - 80克。催肥期每頭牛每日可飼喂瘤胃素200毫克,混于精料中喂給效果更好,體重可增加10%~15%。
          在飼喂過程中要掌握先喂草料,再喂精料,最后飲水的原則,定時定量進行飼喂,一般每日喂2~3次,飲水2~3次。每次喂料后1小時左右飲水,要保持飲水清潔,水溫15 - 25℃。每次喂精料時先取干酒糟用水拌濕,或干、濕酒糟各半混勻,再加麩皮、玉米粗粉和食鹽等拌勻。牛吃到最后時,拌入少許玉米粉,使牛把料槽內的食物吃干凈。
          (二)特點
          ①放牧持續育肥法和放牧加補飼持續育肥法優點是可以節省大量精飼料,降低飼養成本。缺點是育肥時間相對較長。
          ②舍飼持續育肥法優點是飼養周期短,飼料轉化率高,出欄牛肉質細嫩,經濟效益好。缺點是生產投入成本高。
          (三)成效
          持續育肥技術是肉牛育肥采用最多的方式之一,應用持續育肥技術的育肥牛生長發育速度快,肉質細嫩鮮美,脂肪含量少,適口性好,牛肉商品率高,同時,牛場也增加了資金周轉次數,提高牛舍的利用率,經濟效益明顯。
          (四)案例
          吉林省坤成牧業公司牛場選擇出生日期和體重相近、血統清楚、健康無病的6個月齡斷奶小公牛30頭,在冬保溫、夏避暑的封閉式牛舍拴系飼養,持續育肥,育肥期326天,18月齡出欄。按血緣將牛分為2組,其中草原紅牛15頭,體重為(173.15±18.38)千克;紅草F1雜交牛15頭,體重(172. 58±)9.19)千克。在相同的飼料給暈及飼養管理條件下育肥,分批次屠宰,測定其產肉性能。
          預試期15天,進行驅蟲、健胃、調教和訓練采食試驗日糧。試驗期每天定時喂、飲兩次,清糞兩次。營養參照我國肉牛飼養標準,采取前中后高營養水平,精粗飼料定量供給。全期、平均每頭口采食混合精料3.25千克,其中玉米62%、玉米酒精粕15%、玉米麩子粕20%、添加劑預混料2%、食鹽1%,NPN 50克、玉米酒糟(玉米芯為輔料)6.41千克、玉米秸青貯3.75千克,干玉米秸3.28千克。在相同口糧水平及飼養管理條件下,經326天育肥,草原紅牛和紅草F1雜交牛出欄體重分別為(494.58±30.45)千克和(517.51±36.31)千克,平均日增重分別為(1.08±0.11)千克和(1.19±0.13)千克,胴體重分別為(288.63±26.80)千克和(321.58±26.15)千克,屠宰率分別達到(58.36±2.48)%和(62.14±4.43)%,眼肌面積分別為(95.88±5.70)平方厘米和(97.8±6.63)平方厘米,大理石花紋分別為(3.91±0.34)和(11.25±0.59)。采用舍飼持續育肥法不僅可以使育肥牛適時出欄,而且產肉量大,肉質細嫩(圖4-20、圖4-21)。
      斷奶小公牛

          圖4-20斷奶小公牛

      育肥牛

          圖4-21育肥牛


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